Turkse yoghurt met grapefruit en zelfgemaakte granola

Rooster kort de walnoten en zaden/pitten. Schenk er wat honing met een drup water bij en laat even staan op laag vuur. Wanneer de honing is gekarameliseerd, zet je het vuur uit en laat je het goed afkoelen.

Snijd de boven- en onderkant van de grapefruit, zo dik dat ook het wit meekomt. Zet hem op zijn gat op een snijplak en snij van boven naar beneden dik de schil er helemaal af. Je hebt nu mooie, losse partjes.

Schep wat dikke, Turkse yoghurt in een fijne kom, leg je partjes grapefruit er op en voeg de gekarameliseerde mix toe. Lekker met wat extra verse honing.


Tip; ook granola of kort geroosterde havervlokken kan je karameliseren!