Fluffy pancakes
Fluffy pancakes
2 eieren
80 gram gemalen havermout
10 gram speltmeel
100 ml melk
2 bananen
Flinke eetlepel
bakpoeder
Snuf zout
Koek- en speculaaskruiden
Ingrediënten voor 2 personen
Prak de banaan fijn met een vork, samen met een beetje haver-, soja- of kokosmelk. Splits de eieren en klop het eiwit tot deze stevig is. Meng de havermout met het volkorenmeel of de havervlokken, met de eetlepel bakpoeder, koek- en speculaaskruiden en een snuf zout.
Voeg de mengels samen en klop het eiwit er voorzichtig doorheen.
1 soeplepel is een flinke pancake
