Bimi met blauwe kaas dressing en blanke amandelen
Ingrediënten
Bakje Bimi
Olijfolie
Citroensap
Amandelen
Dressing
Olijfolie
Teentje knoflook
+/- 80 gram blauwe kaas
Citroenschil
Yoghurt
2 handjes van verse bieslook
Zout & peper
Ingrediënten voor 1 persoon
Blancheer kort de bimi in kokend water met zout. Schenk wat citroensap over de bimi.
Verhit olijfolie in de pan met de knof. Bak deze aan en voeg samen met de rest van de ingrediënten in een hakmolentje of pureer glad met de staafmixer. Voeg peper en zout naar smaak toe.
Verdeel de dressing over de bimi, voeg een scheutje olijfolie toe en maak af met de gehakte amandelen.
In samenwerking met Foodies Magazine, maart 2021
