Venkelsalade met kaki, zwarte olijven en rucola
Ingrediënten
Spelt of zuurdesembrood
Venkelknol
1 rijpe kaki
Flinke hand zwarte olijven
Handje rucola
Geurige groene olijfolie
Rooster het zuurdesembrood en halveer de olijven. Was de venkel & kaki en snijd beide in dunne plakken/repen. Meng met de rucola met de olijven, wat peper, snufje zout en twee eetlepels olijfolie.
Gebruik de groene toppen van de venkel als garnering.
