Tropische chiapudding
Ingrediënten
Kokosmelk
6 Eetlepels Chiazaadjes
1 Eetlepel geraspte kokos
Yoghurt
Mango, in blokjes gesneden
Sinasappel of mandarijnen schil
Gojibessen
Kokosbrood (optioneel)
Ingrediënten voor 1 persoon
Week het chiazaad minstens 4 uur in de koksmelk, tot er een pudding ontstaat. Doe dit het liefst een avond van te voren. Meng de gerapste kokos door de pudding en maak op met een schep dikke yoghurt en de blokjes verse mango. Voeg eventueel nog wat verse sinasappelschil, koksbrood of gojibessen toe.